Версия для печати Версия для печати

Куриный суп с яичными блинчиками

Куриный суп с яичными блинчиками

Очень легкий, немного необычный куриный суп с яичными блинчиками. Готовится быстро и смотрится красиво. Великолепно подходит для детей. А чтобы получился абсолютно диетический суп, используйте филе индейки.

 

Ингредиенты для приготовления куриного супа с яичными блинчиками

  • Мясо курицы – 500 гр
  • Морковь — 1 шт большая (или несколько маленьких)
  • Лук — 1 шт
  • Картофель — 4-5 шт
  • Яйцо — 2 шт
  • Зелень петрушки, укропа — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Курицу заливаем водой, доводим до кипения, добавляем луковицу, чтобы бульон получился прозрачным и варим куриный бульон при слабом кипении около часа.

Куриный суп с яичными блинчиками Затем мясо выкладываем, бульон процеживаем.

Куриный суп с яичными блинчикамиКартофель очищаем, моем и нарезаем небольшими кубиками.

Куриный суп с яичными блинчикамиМорковь очищаем, моем и нарезаем кубиками. У меня сегодня была маленькая молодая морковь, поэтому я её нарезала поперек кружками. В кипящий бульон кладем картофель и морковь. Солим суп.

Куриный суп с яичными блинчикамиПока овощи будут кипеть, приготовим яичный блинчик. Яйцо тщательно взбиваем вилкой.

Куриный суп с яичными блинчикамиРазогреваем сковороду, смазываем её кусочком сливочного масла и выливаем яйцо так, чтобы оно растеклось  как тонкий блинчик. Накрываем сковороду крышкой и готовим блинчик не больше минуты на небольшом огне. Блинчик должен успеть «схватиться», но не пережарится и тем более пересохнуть!

Куриный суп с яичными блинчикамиВыкладываем блинчик на плоскую тарелку.

Куриный суп с яичными блинчиками Аккуратно сворачиваем в рулет.

Куриный суп с яичными блинчикамиНарезаем рулет поперёк на ломтики толщиной примерно 1 см. Зелень укропа и петрушки моем и мелко нарезаем. Куриный суп с яичными блинчикамиВыкладываем в тарелку кусочки яичного блинчика, добавляем кусочки мяса.

Куриный суп с яичными блинчикамиНаливаем суп и посыпаем зеленью. Куриный суп с яичными блинчиками готов! Приятного аппетита!

Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно куриный суп с яичными блинчиками – обязательно оставьте свой комментарий!

Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!

Вы можете оставить комментарий
  1. евгения:

    супчик вкусный.но удобно только на один раз делать,иначе если сварить и сразу не съесть то потом снова блинчики делать(((

    • Bystro-i-vkusno:

      На самом деле ничего сложного... Чтобы сделать яичный блинчик нужно максимум 5 минут, зато его хватит на 2 порции, а супчик можно подогреть 🙂

  2. Юлиана:

    Спасибо за идею! Часто ломаю голову, что бы такое сварить новое — и вот, пожалуйста!)

    К тому же весьма легкий — вечерний- вариант.

    • Bystro-i-vkusno:

      Юлиана, всегда пожалуйста! 😉 Да, действительно, это каждодневная проблема — что же приготовить на ужин, и чтобы ещё не слишком желудок нагружать. Хорошо, что в наш век интернет в свободном доступе — большая «палочка-выручалочка»).

Оставить комментарий