Быстро и вкусно

Рулетики из баклажанов — оригинальная закуска, очень популярная в сезон баклажанов. Можно приготовить как на праздничный стол, так и на повседневный ужин. Я часто делаю такие же рулетики из молодых кабачков, у нас они разлетаются очень быстро! Привлеките детей помочь вам приготовить закуску. Обжарку баклажанов конечно же возьмите на себя, ну а завернуть рулетики и украсить  — это ваши малыши сделают с огромным удовольствием!

Ингредиенты для рулетиков из баклажанов

• Баклажаны — 3 шт.
• Чеснок — 2-3 дольки
• Помидор — 2 шт
• Майонез — 50 г
• Зелень укропа
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление

Свежие баклажаны нарезаем вдоль тонкими пластинками.

Солим и оставляем на 10 минут, чтобы они пустили горечь.

Затем хорошо промываем проточной водой.

Сковороду хорошо разогреваем, наливаем 2-3 ст.ложки растительного масла.

Каждую пластинку баклажана обмакиваем в муке и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

После обжарки я выкладываю баклажаны на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы она впитала лишнее масло.

Теперь займемся приготовлением соуса.

Измельчаем зелень укропа и чеснок.

Смешиваем в небольшой чашке майонез, укроп и чеснок.

При желании можно добавить немного черного перца по вкусу.

Смазываем полученным соусом каждую дольку баклажана.

Помидоры нарезаем кружками или дольками.

Кладем на край смазанного соусом баклажана дольку помидора.

Заворачиваем аккуратно в  рулет и выкладываем на блюдо.  Если баклажаны не очень длинные, то можно закрепить наш рулет зубочисткой.

Приятного аппетита!

Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно  рулетики из баклажанов, обязательно оставьте свой комментарий!

Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!