Быстро и вкусно

Отличный весенний суп легкого приготовления! Сырный суп со шпинатом является низкокалорийным и в тоже время очень сытным, вкусным и полезным. Свежий шпинат – хороший источник хлорофилла и многих минеральных веществ, что очень полезно для пищеварения. По многим показателям шпинат не имеет себе равных среди зелени, поэтому его ещё называют «королем зелени», а также «веником для желудка».

Ингредиенты для супа со шпинатом

• Рис – 3 ст. л
• Картофель – 3 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Плавленый сыр – 100 г
• Яйца – 3 шт
• Шпинат – 1 пучок
• Растительное масло – для зажарки
• Кубик бульона – 2 шт
• Соль, перец, специи, зелень укропа и петрушки – по вкусу

Как приготовить

Наливаем в кастрюлю 3 л воды.
Добавляем размельченные кубики бульона. Яйца заливаем холодной водой и ставим на огонь. После закипания варим 7 минут, чтобы яйца сварились вкрутую.

Рис хорошо промываем и отправляем в кастрюлю. Овощи (картофель, лук, морковь) моем, очищаем. 

Картофель режем на кубики и опускаем в кипящий бульон.
Лук и мелко режем, поджариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь трем на крупной терке и добавляем к луку.

Обжариваем лук с морковью.
Сваренные яйца заливаем холодной водой и остужаем.  

В кастрюлю с супом добавляем плавленый сыр.

Листья шпината хорошо промываем и режем на кусочки.

Добавляем листья шпината в кастрюлю.

Яйца очищаем и режем на небольшие кусочки. Порезанные яйца кладем в кастрюлю, доводим до кипения и выключаем огонь. Посыпаем сверху зеленью.

Разливаем в порционные тарелки и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно сырный суп со шпинатом, обязательно оставьте свой комментарий!

Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!