
Отличный весенний суп легкого приготовления! Сырный суп со шпинатом является низкокалорийным и в тоже время очень сытным, вкусным и полезным. Свежий шпинат – хороший источник хлорофилла и многих минеральных веществ, что очень полезно для пищеварения. По многим показателям шпинат не имеет себе равных среди зелени, поэтому его ещё называют «королем зелени», а также «веником для желудка».
Ингредиенты для супа со шпинатом
- Рис – 3 ст. л
- Картофель – 3 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Плавленый сыр – 100 г
- Яйца – 3 шт
- Шпинат – 1 пучок
- Растительное масло – для зажарки
- Кубик бульона – 2 шт
- Соль, перец, специи, зелень укропа и петрушки – по вкусу
Как приготовить
Наливаем в кастрюлю 3 л воды.
Добавляем размельченные кубики бульона. Яйца заливаем холодной водой и ставим на огонь. После закипания варим 7 минут, чтобы яйца сварились вкрутую.
Рис хорошо промываем и отправляем в кастрюлю. Овощи (картофель, лук, морковь) моем, очищаем.
Картофель режем на кубики и опускаем в кипящий бульон.
Лук и мелко режем, поджариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь трем на крупной терке и добавляем к луку.
Обжариваем лук с морковью.
Сваренные яйца заливаем холодной водой и остужаем.
В кастрюлю с супом добавляем плавленый сыр.
Листья шпината хорошо промываем и режем на кусочки.
Добавляем листья шпината в кастрюлю.
Яйца очищаем и режем на небольшие кусочки. Порезанные яйца кладем в кастрюлю, доводим до кипения и выключаем огонь. Посыпаем сверху зеленью.
Разливаем в порционные тарелки и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно сырный суп со шпинатом, обязательно оставьте свой комментарий!
Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!
Спасибо большое за такой вкусный, красивый и главное полезный супчик! Столько полезного в одном блюде просто чудо!! В холодильнике ждет выращенный шпинат, собственно из-за него и нашла Ваш рецепт...
Наталья, спасибо за отзыв! Супчик действительно очень вкусный, даже дети с удовольствием поели, хотя их супчиками редко когда заманишь). Как замечательно, что у вас в холодильнике всегда есть кладезь витаминов, выращенных собственными руками!