
Очень легкий, низкокалорийный болгарский суп с сырными шариками! Понравится как взрослым, так и детям! Если вы хотите приготовить совсем диетический суп, то исключите мясо, но на мой вкус — лучше с куриным бульоном. Нежные, воздушные сырные шарики отлично дополняют вкус овощей. И времени для приготовления потребуется совсем мало.
Ингредиенты для приготовления супа с сырными шариками
- Куриное филе — 200-300 гр
- Баклажан — 1 крупный
- Морковь — 1 шт
- Сладкий перец — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук — 1 шт
- Соль, перец, карри — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп, базилик) — по вкусу
Для сырных шариков :
- Сыр твердых сортов — 100 гр
- Сливочное масло — 60 гр
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 80 гр
Как приготовить
Сначала сделаем тесто на сырные шарики.
Сыр натираем на мелкой терке. Добавляем холодное сливочное масло и яйцо.
Смешиваем ингредиенты и добавляем муку.
Замешиваем в чашке тесто, чтобы не прилипало к рукам и убираем пока в холодильник.
Тем временем займемся приготовлением супа. Наливаем в кастрюлю воды и ставим на огонь. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
Разогреваем сковороду, добавляем ложку растительного масла и быстро обжариваем мясо. Солим, перчим, добавляем при желании карри или приправу для курицы.
Затем выкладываем мясо в закипевшую воду. Кладем лавровый лист.
Пока бульон будет томиться, мелко нарезаем лук и морковь. Обжариваем на сковороде в растительном масле.
Сладкий перец нарезаем кубиками и добавляем к луку с морковью.
Баклажан режем крупными кусочками и тоже добавляем к овощам.
Обжариваем ещё минут 5-7, солим, перчим и выкладываем овощи в бульон.
Добавляем измельченный чеснок.
Теперь достаем наше тесто, отщипываем от него маленькие кусочки, катаем шарики и добавляем их в бульон. Доводим до кипения. выключаем огонь и даем супу постоять минут 10.
Добавляем мелко нарезанную зелень и подаем к столу.
Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно болгарский суп с сырными шариками – обязательно оставьте свой комментарий!
Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!
оригинальный супчик!!!
Да, очень оригинально и быстро. Попробуйте обязательно!
Очень, необычный рецепт. Спасибо.
Пожалуйста, Елена! Как приготовите, поделитесь впечатлениями 😉
Спасибо, очень вкусно, муж всегда просит его приготовить.