Быстро и вкусно

Очень легкий, низкокалорийный болгарский суп с сырными шариками! Понравится как взрослым, так и детям! Если вы хотите приготовить совсем диетический суп, то исключите мясо, но на мой вкус — лучше с куриным бульоном. Нежные, воздушные сырные шарики отлично дополняют вкус овощей. И времени для приготовления потребуется совсем мало.

Ингредиенты для приготовления супа с сырными шариками

• Куриное филе — 200-300 гр
• Баклажан — 1 крупный
• Морковь — 1 шт
• Сладкий перец — 2 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — 1 шт
• Соль, перец, карри — по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп, базилик) — по вкусу

Для сырных шариков :

• Сыр твердых сортов — 100 гр
• Сливочное масло — 60 гр
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 80 гр

Как приготовить

Сначала сделаем тесто на сырные шарики.

Сыр натираем на мелкой терке. Добавляем холодное сливочное масло и яйцо.

Смешиваем ингредиенты и добавляем муку.

Замешиваем в чашке тесто, чтобы не прилипало к рукам и убираем пока в холодильник.

Тем временем займемся приготовлением супа. Наливаем в кастрюлю воды и ставим на огонь. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Разогреваем сковороду, добавляем ложку растительного масла и быстро обжариваем мясо. Солим, перчим, добавляем при желании карри или приправу для курицы.

Затем выкладываем мясо в закипевшую воду. Кладем лавровый лист.

Пока бульон будет томиться, мелко нарезаем лук и морковь. Обжариваем на сковороде в растительном масле. Сладкий перец нарезаем кубиками  и добавляем к луку с морковью.

Баклажан режем крупными кусочками и тоже добавляем к овощам.

Обжариваем ещё минут 5-7, солим, перчим и выкладываем овощи в бульон.

Добавляем измельченный чеснок.

Теперь достаем наше тесто, отщипываем от него маленькие кусочки, катаем шарики и добавляем их в бульон. Доводим до кипения. выключаем огонь и даем супу постоять минут 10.

Добавляем мелко нарезанную зелень и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно болгарский суп с сырными шариками – обязательно оставьте свой комментарий!

Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!