
Шоколадный кекс стал любимейшим десертом моих детишек, они даже не ждут, когда кекс остынет, а сразу приступают к его употреблению)) Очень удобный и быстрый рецепт из серии «когда гости на пороге».
Ингредиенты для шоколадного кекса
- Масло – 200 г
- Сахар – 1,5 стакан
- Какао – 4 ст. ложки
- Молоко – 1 стакан
- Яйца – 4 шт
- Мука – 2 стакана
- Ванилин, разрыхлитель
- Изюм или грецкие орехи – по желанию
- Сахарная пудра – 2 ст л, (для посыпки сверху)
Как приготовить
Масло (или можно использовать маргарин, но со сливочным маслом получается просто изумительный вкус) кладем в чашку и топим на медленном огне. В последнее время я стала использовать микроволновую печь – просто ставлю пачку масла в большой стакан на 1-2 минуты, а потом растопленное масло выливаю в чашку.
Дальше добавляем какао и сахар, перемешиваем. Затем выливаем стакан теплого молока.
В последнюю очередь разбиваем яйца в миску и взбиваем миксером в однородную массу.
Муку просеиваем через сито, чтобы тесто поднялось хорошо. Разрыхлитель советуют сначала смешать с мукой и только потом добавить в тесто. Также разрыхлитель можно заменить содой, гашеной уксусом (кто как привык).
Далее по желанию можно добавить измельченные грецкие орехи, изюм, мак и т.д. Можно всё вместе, а можно и ничего не добавлять — в любом случае получается очень вкусный кекс!
По консистенции тесто получается жидковатым. Форму для выпечки обильно смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто. Духовку разогреваем до 180°С. Форму с тестом ставим в духовку и выпекаем 45 минут. Во время выпекания дверцу духовки не открывайте, иначе кекс не поднимется.
Шоколадный кекс готов, когда при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста. Сверху для пикантности я посыпаю сахарной пудрой с корицей)) Приятного аппетита!
Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как быстро и вкусно приготовить шоколадный кекс, обязательно оставьте свой комментарий!
Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, используя ниже иконки социальных сетей
Очень вкусно получилось!!!продолжайте и дальше радовать своими рецептами!
Очень вкусно получилось!мои детки в восторге!!!
Татьяна, очень рада что вам понравился шоколадный кекс! Мои детишки тоже очень его любят 🙂
Вкуснотища необыкновенная! Это и правда самый простой рецепт торта и без всяких кремов очень вкусно!
Да,Наталья,вы правы. Шоколадный кекс получается всегда вкусным, и просто как бисквит без каких-либо добавок, и с любыми добавками в виде орехов, изюма, мака или все вместе в ассортименте. А я ещё люблю утром на завтрак отрезать кусочек кекса и намазать сливочным маслом — ммм, вкуснотища! 🙂
Раздразнили меня кексом пойду приготовлю к чаю!!Я чай не могу пить ,если у меня нет какой нибудь выпечки ,не признаю чай без чего либо.
🙂 🙂 Такая же история! Я вот в данный момент как раз ищу чего бы спечь быстренько к чаю. Муж посоветовал приготовить американские печеньки с шоколадом, так что ждите попозже фотоотчета!
Очень хочу такой рецепт печенья .Жду отчета .Спасибо
Наталья, вот здесь вы можете посмотреть рецепт американского печенья bystro-i-vkusno.ru/amerik...hkami-shokolada/
Людмила а в какой формочке кекс лучше получается? в силиконовой или в металлической?
Евгения, точный ответ дать затрудняюсь, так как каждая форма по-своему полезна в хозяйстве. Именно этот кекс можно и в металлической форме печь, только очень хорошо её смазывать. А выпечку более нежную, когда есть риск, что она может развалиться, или её трудно доставать из металлической формы, то по моему мнению лучше выпекать в силиконовой форме.
Испекла по вашему рецепту маленькие кексики в силиконовых формочках.Получилось изумительно! Сверху полила растопленным шоколадом. Очень нежно,вкусно,красиво! Спасибо за рецепт!
Ирина, спасибо за такой аппетитный комментарий, аж слюнки потекли 😉
Класс! А вы можете выпустить рецепт мороженого в домашних условиях ?
Екатерина, мороженое дома еще не готовила, но, как говорится — невозможного ничего не бывает! 🙂
Испекла по вашему рецепту, получилось очень вкусно, но немного сухо, что добавить для того чтобы кексик стал понежнее?
Юлия, возможно разная консистенция муки дает разные результаты. Попробуйте в следующий раз класть чуть меньше муки. И также изюм слегка увлажняет кекс, я его в последнее время добавляю целый стакан.
А у меня кекс осел.Готовила по рецепту,сразу кекс не вытаскивала,духовку не открывала.Вообще с этим проблема всегда...
Испекла сегодня шоколадный кекс)))мои домашние еще от кокосового тортика не отошли,так вот,детки уплетают за обе щеки,думаю это выше всех похвал!!!Воздушный,мягенький,ароматный и получилось много,угостила соседей,попросили рецепт!!
Татьяна, вы просто молодец! Спасибо, что воспользовались моим блогом для приготовления вкусного шоколадного кекса)) Мои дети тоже ооочень любят его, поэтому долго он на столе не задерживается))
Добрый вечер. Скажите пожалуйста, вы использовали стакан в объеме 200мл?
Спасибо за полезную и интересную статью!
Приготовить шоколадный кекс – дело 5 минут, если знать рецепты приготовления на скорую руку.