- Быстро и вкусно - https://bystro-i-vkusno.ru -

Овощная запеканка в духовке

Овощная запеканка в духовке всегда получается сочной и вкусной, да и в сезон овощей приготовить овощную запеканку не составит никакого труда. Кроме того, овощи, запеченные в духовке сохраняют массу полезных свойств по сравнению с жаренными овощами. Состав овощей можно менять по своему усмотрению, либо исходя из наличия в холодильнике. Мне лично очень нравятся молодые кабачки — они всегда придают нежность любому блюду. А баклажаны в тушеном виде очень похожи по вкусу на грибы, поэтому дети ели с большим удовольствием.


Ингредиенты для приготовления овощной запеканки

Как приготовить
Для начала ставим кастрюлю с водой на огонь.

овощная запеканка в духовкеПока вода будет закипать, очищаем картофель и нарезаем его на кружки толщиной примерно 0,5 см.

овощная запеканка в духовкеОтвариваем картофель в подсоленой воде минут 5 после закипания.

овощная запеканка в духовке Выкладываем картофель на дно формы для запекания.

овощная запеканка в духовке Затем нарезаем кабачки кружками и выкладываем вторым слоем.

овощная запеканка в духовкеЛично я очищаю кожуру у кабачков и баклажанов, так как дети потом начинают отсоединять эти шкурки от тушеных овощей 🙂 Хотя с неочищенной кожурой блюдо смотрится намного ярче и интереснее. В общем — на ваше усмотрение.

овощная запеканка в духовке Кабачки с картошкой присыпаем слегка солью, перцем и базиликом (в нашей семье очень любят базилик, поэтому его я часто добавляю в блюда).

овощная запеканка в духовкеЧеснок мелко режем и посыпаем на овощи.

овощная запеканка в духовкеСледующим слоем выкладываем нарезанные кружками баклажаны.

овощная запеканка в духовкеПерец болгарский нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на баклажаны.

овощная запеканка в духовкеИ завершающим слоем выкладываем помидоры, нарезанные кружками.Снова немного солим и перчим.

овощная запеканка в духовкеВсё это заливаем сметаной. Если сметана густая, то предварительно разведите её водой.

овощная запеканка в духовкеОтправляем наши овощи тушиться в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

овощная запеканка в духовкеЗапеканку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно овощную запеканку в духовке – обязательно оставьте свой комментарий!
Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!