
Готовить овощное рагу с фрикадельками сравнительно быстро и просто, а ещё и удобно в том плане, что в это блюдо можно порезать любые овощи, какие есть в наличии)) В отношении мясной части тоже не стоит долго раздумывать -сгодится любой фарш на ваш вкус. Ваши действия сводятся лишь к нарезке овощей и формированию фрикаделек. В результате получится вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо!
Ингредиенты для овощного рагу с фрикадельками
- Фарш – 300 г
- Лук репчатый – 1-2 шт
- Картофель – 5-6 шт
- Морковь – 1 шт
- Сладкий болгарский перец – 1 шт
- Помидор – 2 шт
- Сельдерей – по вкусу
- Масло растительное – 50 г
- Соль, перец, приправы (паприку) – по вкусу
Как приготовить
Одну луковицу нарезаем полукольцами, вторую — измельчаем и кладем в фарш. Добавляем приправу для фарша и тщательно перемешиваем.
В разогретое масло бросаем паприку (или другие приправы) и черный перец, прокаливаем. Делаем небольшой огонь, положите лук и перемешайте. Лук сразу окрасится в темный цвет от специй.
Через пару минут добавляем порезанную ломтиками морковь. Ещё через 5 минут кладем фрикадельки и обжариваем их до легкого румянца.
К обжаренным овощам добавляем порезанный на крупные дольки картофель.
У сладкого перца удаляем семена и плодоножку, очищаем серединку. Нарезаем перец соломкой и добавляем в общий казан.
Сельдерей режем на кусочки и тоже добавляем в казан.
Наливаем воды в зависимости от того каким вы хотите видеть блюдо – без подливки или как густой суп. Сверху посыпаем солью и закрываем крышкой.
Минут через 10 добавляем нарезанные помидоры. (Предварительно я очищаю помидоры от кожуры, так как потом после тушения кожура отделяется от мякоти и во время еды создаёт неудобства).
Готовому рагу дайте настоятся под крышкой минут 10-15.
Зелень можно добавить или в конце, или уже непосредственно в тарелку. Приятного аппетита!
Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как быстро и вкусно приготовить овощное рагу с фрикадельками, обязательно оставьте свой комментарий!
Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, используя ниже иконки социальных сетей!