Быстро и вкусно

Если у вас нет времени ставить опару и готовить дрожжевое тесто, предлагаю быстрый рецепт теста на кефире, которое отлично подойдет для пирожков с картошкой, с луком и яйцами! Рецептов теста на кефире предлагают очень много, но основные ингредиенты всегда одни – кефир, сода и мука. Тесто готовится очень быстро – нужно лишь смешать все ингредиенты. И лепить пирожки можно практически сразу. Пирожки с картошкой получаются очень мягкими, нежными и очень вкусными!

Ингредиенты для приготовления пирожков с картошкой

• Кефир – 1 стакан
• Соль – 1 ч.л
• Сода – ½ ч.л
• Масло сливочное – 3-4ст.л
• Мука – 3 стакана
• Масло растительное (для жарки)

Как приготовить

Кефир наливаем в чашку, немного подогреем его в микроволновке, чтобы кефир был комнатной температуры. Вместо кефира можно использовать простоквашу. Затем добавляем соду и перемешиваем.

Далее добавляем остальные ингредиенты: соль, растопленное масло (только не горячее).

Всё перемешиваем и постепенно просеиваем муку. Количество муки зависит от жирности и густоты кефира.Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам.

Накрываем тесто пленкой и даем постоять минут 20-30.

Пока тесто «доходит», подготовим начинку – растолчем сваренную картошку, добавим мелко порезанный укроп.

Из части теста раскатаем жгут толщиной 5-6 см. Нарезаем жгут на части шириной 2-3 см.

Каждую часть обмакиваем в муку и раскатываем в круг.

На середину лепешки кладем начинку.

Скрепляем противоположные края и слегка придавливаем пирожок руками, чтобы он приобрел плоскую форму – для равномерной жарки.

На сковороду наливаем растительное масло, хорошо нагреваем его и выкладываем пирожки.

Жарим с обеих сторон до золотистого цвета.

Подаем к столу со сметаной или горячим сладким чаем)

Приятного аппетита!

Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно пирожки с картошкой – обязательно оставьте свой комментарий!

Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!