
Если у вас нет времени ставить опару и готовить дрожжевое тесто, предлагаю быстрый рецепт теста на кефире, которое отлично подойдет для пирожков с картошкой, с луком и яйцами! Рецептов теста на кефире предлагают очень много, но основные ингредиенты всегда одни – кефир, сода и мука. Тесто готовится очень быстро – нужно лишь смешать все ингредиенты. И лепить пирожки можно практически сразу. Пирожки с картошкой получаются очень мягкими, нежными и очень вкусными!
Ингредиенты для приготовления пирожков с картошкой
- Кефир – 1 стакан
- Соль – 1 ч.л
- Сода – ½ ч.л
- Масло сливочное – 3-4ст.л
- Мука – 3 стакана
- Масло растительное (для жарки)
Как приготовить
Кефир наливаем в чашку, немного подогреем его в микроволновке, чтобы кефир был комнатной температуры. Вместо кефира можно использовать простоквашу. Затем добавляем соду и перемешиваем.
Далее добавляем остальные ингредиенты: соль, растопленное масло (только не горячее).
Всё перемешиваем и постепенно просеиваем муку. Количество муки зависит от жирности и густоты кефира.Тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам.
Накрываем тесто пленкой и даем постоять минут 20-30.
Пока тесто «доходит», подготовим начинку – растолчем сваренную картошку, добавим мелко порезанный укроп.
Из части теста раскатаем жгут толщиной 5-6 см. Нарезаем жгут на части шириной 2-3 см.
Каждую часть обмакиваем в муку и раскатываем в круг.
На середину лепешки кладем начинку.
Скрепляем противоположные края и слегка придавливаем пирожок руками, чтобы он приобрел плоскую форму – для равномерной жарки.
На сковороду наливаем растительное масло, хорошо нагреваем его и выкладываем пирожки.
Жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
Подаем к столу со сметаной или горячим сладким чаем)
Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом — как приготовить быстро и вкусно пирожки с картошкой – обязательно оставьте свой комментарий!
Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!
Колличество соды просто или не правильно указано, но оно просто ужасающее((( Приготовила пирожки по рецепту и слышна одна сода.
Екатерина, спасибо, что заметили ошибку! Действительно, не дописала, что ½ ч.л. (( Уже исправила.